Molho de mostarda Gula Gula

Para fazer a versão "inspired" do molho, você precisará de:

- 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 1 dente de alho
- 1 colher (café) de açúcar mascavo
- 1 colher (café) de  aceto balsâmico
- pimenta do reino moída na hora (o quanto desejar)
- sal (o quanto desejar)
- 4 colheres (sopa) de água filtrada

Passo 1: bata todos os ingredientes no liquidificador até que vire um creme homogêneo.

Passo 2: sirva com a salada da sua preferência.

Fonte: http://www.tuasreceitas.com.br/click/index/13614105/?site=bloglaemkasa.blogspot.com.es

Molho Pesto 2

PESTO DE MANJERICÃO: 

150ml azeite
50g ou aproximadamente 5 c sopa de castanha do para triturada
Pitada sal a gosto
50 g queijo parmesão ralado finamente
Bata o azeite com o manjericão e depois , com uma colher misture o restante dos ingredientes . Armazene geladeira , pote de vidro, por Até dois meses.
Sirva com massas, torradas, lanches.

Fonte: http://www.tips4life.com.br/2013/12/pesto-de-manjericao/

Molho Pesto

Ingredientes:
1 maço de manjericão fresco
50g de amêndoas
50g de parmesão
2 colheres (sopa) de um bom azeite
1 concha de água quente
Sal e pimenta (a gosto)
Suco de meio limão (ou 1 inteiro, de acordo com sua preferência)
1 dente de alho amassado


Modo de preparo:
Separe algumas folhas de manjericão para decorar seu prato, seja com massa ou uma salada. Coloque o restante em um liquidificador ou processador sem retirar os talos. Acrescente ainda as amêndoas e o parmesão e comece a processar. Pare um pouco e acrescente azeite, voltando a processar e incluindo água. Verifique o sabor e coloque sal, pimenta, o suco de limão e alho. Volte a processar mais uma vez e está pronto para servir. 

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/como-fazer-molho-pesto-de-manjericao-para-massas-e-saladas.htm

Molho branco

Ingredientes:

• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 l de leite
• 1 colher de sopa cheia de maizena
• 1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão)
• Pimenta do reino
• 1 colher de sobremesa rasa de sal

MODO DE PREPARO

1. Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta
2. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite
3. Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto
4. Coloque o leite (com a maizena dissolvida, para não empelotar)
5. Mexa até o molho começar a ter uma consistência mais firme
6. Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar
7. O molho está pronto
8. Sirva com macarrão ou arroz de forno
9. Você pode acrescentar brócolis ou frango desfiado ao molho

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/8072-molho-branco-para-macarrao.html

Molho para servir com carnes: Jamie Oliver dá a receita do Satay

Ingredientes:
1 maço de coentro
1 pimenta chilli (sem o cabo e cortada ao meio)
1 pedaço de gengibre sem casca
1 dente de alho sem casca
Azeite de oliva
2 colheres (sopa) de molho shoyo (molho de soja)
Raspas de dois limões
Suco de 1 limão e meio
3 colheres (sopa) cheias de pasta de amendoim orgânico
Água

Modo de preparo:
Dentro do processador coloque 1/3 do maço de coentro, sem retirar o talo, e adicione a pimenta chilli. Corte o gengibre em tiras e junte com os outros ingredientes incluindo um dente de alho, azeite, o molho shoyo, as raspas do limão e o suco. Para finalizar, acrescente pasta de amendoim e misture. Depois, acrescente um pouco de água e volte a misturar. Para servir, coloque o molho em uma tigela com uma colher e um pouco de azeite. Enfeite com uma folha de coentro.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/molho-para-servir-com-carnes-jamie-oliver-da-a-receita-do-satay.htm