Mousse de Gorgonzola

200ml água morna para hidratar a gelatina

24g gelatina em pó sem sabor

4 col sopa iogurte natural

180 ml de creme de leite fresco

Sal a gosto

5 gotas molho inglês

150g ricota

Pimenta do reino branca a gosto.

150g queijo gorgonzola

Modo de preparo:

Coloque a água morna em uma tigela rasa e hidrate a gelatina.

Conte dois minutos e misture bem.

No liquidificador, coloque o iogurte, o creme de leite fresco, o sal e a pimenta do reino a gosto, o molho inglês, a ricota e a gelatina hidratada e bata bem até obter um creme liso.

Acrescente o gorgonzola e bata bem novamente.

Unte as forminhas com uma fina camada de azeite, despeje a mousse e leve à geladeira para firmar. Se preferir, congele para quando for utilizar.

Sirva com torradas ou biscoitinhos salgados.

Fonte: http://www.paneladebarros.com.br/2012/10/23/mousse-de-gorgonzola/