Características
| Categoria | Prato principal |
|---|---|
| Tempo de preparo | 30 minutos mais o tempo de limpar os camarões |
| Rendimento | 4 porções |
| Complexidade | Simples |
Ingredientes
- 4 ramos de salsinha
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 latas de creme de leite
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 tomate
- Ketchup até ficar no ponto de preferência (usei 1/3 de um frasco)
- Tempero completo (ou sal simplesmente) e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- Champignon (opcional)
A qualidade do ketchup vai influenciar bastante no resultado da receita. Gosto muito do da Hemmer.
Outra dica, o pimentão amarelo é essencial! Não deixe de utilizá-lo, pois o sabor fica incrível!
Preparo
Pique a cebola em pedaços miúdos. Deixe a salsinha bem picadinha. Esprema os alhos, e pique o tomate e o pimentão em cubinhos de tamanho razoavelmente uniforme (o tomate pode ser cortado de forma mais rústica.
Em uma panela grande, coloque o alho e a cebola para dourar no óleo. Quando estiver bem douradinho, aplique os camarões já limpos e deixe ficar com uma cor alaranjada, sem deixar muito tempo para não ficarem duros.
Com o camarão já no ponto, despeje o creme de leite, abaixando o fogo para quase o mínimo (entre 180° e 200°). Misture um pouco, aplicando logo em seguida o pimentão, o tomate e a salsinha. Misture bem esses ingredientes e aplique o tempero completo (ou sal se não tiver).
Vá experimentando este creme, e quando estiver ao gosto, vá colocando o Ketchup até ficar com a cor e gosto do seu gosto. Neste receita, utilizei cerca de 1/3 de frasco de Ketchup para as 2 latas de creme de leite.
Misture bem todos os ingredientes, sempre experimentando o strogonoff para saber se está no agrado. Corrija no sal e finalmente aplique um pouco de pimenta e o champignon, lembrando que neste tipo de preparo é opcional, pois já temos o pimentão para dar um gosto bem característico.
Sirva imediatamente!
Fonte: http://www.mundogastronomic.com.br/2013/05/receita-strogonoff-de-camarao.html
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