Masa sablé - Massa básica para torta dolce ou salgada

Esta es una de las masas que se puede emplear en varias preparaciones, tanto salada como dulce. Se cocina al horno y sale una masa sequita, medio crocante, adaptable a varias presentaciones.
La podemos emplear en tarteletas o en cualquier tarta, con la posibilidad de cocinar previamente la masa y rellenar luego, o armar la tarta con el relleno y la masa cruda para luego cocinar todo junto.
Una masa muy práctica, para tener en mente o en el cuaderno de las recetas de cocina, ya que saca de apuro en cualquier momento. En los próximos días les daré las dos alternativas que se ven en la foto de presentación.

Ingredientes 250 g de harina 0000 150 g de manteca 50 cc de agua fría 2 huevos ¼ cdta sal 50 g de azúcar (opcional)

Preparación

1. En un bol colocamos la manteca blanda, a temperatura ambiente, agregamos los huevos. Unimos bien todo.
2. Mezclamos la harina con la sal y vamos agregando intercaladamente con el agua hasta formar una masa con una consistencia para poder estirar.
3. Llevamos a la heladera por 30 minutos.
4. Estiramos del tamaño y forma que necesitemos.

Fonte e fotos: http://www.recetassimples.com/masa-sable/